“Parchi da gustare” è un progetto di valorizzazione della biodiversità agro-alimentare dei parchi naturali piemontesi che nasce nel 2015, ideato e promosso dalla Regione Piemonte.
Ha preso avvio da un censimento dei prodotti tipici dei parchi piemontesi, raccolti nel numero speciale di Piemonte Parchi intitolato “Parchi da gustare – I prodotti”, ed è proseguito con una raccolta di ricette ‘tipiche’ pubblicate nel numero speciale “Parchi da gustare – Le Ricette” e “Parchi da gustare – i protagonisti” in cui si è posta attenzione nel racconto delle aziende e dei piccoli produttori coinvolti nel progetto .Tutte le pubblicazioni sono stampate in edizione limitata e scaricabili gratuitamente dal sito www.piemonteparchi.it.
Lo scopo è quello di far conoscere i parchi piemontesi attraverso i prodotti dei rispettivi territori, poiché queste aree possono essere scrigni di biodiversità … anche a tavola!
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